Ingredientes:
-tofu;
-arroz próprio para risotto;
-molho dr soja;
-sal e coentros;
-2 dentes de alho;
-azeite;
-caldo de vegetais.
Modo de confecção:
Coloque 3 colheres de sopa de azeite num tacho, juntamente com o alho picado. Deixe alourar. Adicione o tofu cortado em cubos pequenos. Tempere com coentros picados e 1 colher de sopa de molho de soja. Deixe cozinhar por 2 minutos e adicione o risotto. Mexa e junte o caldo dissolvido numa porção de água (1 copo). Rectifique se precisa de sal.
Deixe cozinhar por +- 20 minutos e estará pronto.
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